Oloupaný zázvor rozkrojte na čtvrtiny a 1 jarní cibulku nasekejte na drobno.

Do hrnce vložte se lžičkou oleje skořici, badyán, římský kmín, nasekanou jarní cibulku a zázvor. Nechte 2 minuty zarestovat.

Propláchněte rýži, přidejte ji do hrnce a za občasného míchání nechte 2 minuty restovat. Přidejte kardamon a promíchejte.

Zalijte 50 ml vína a nechte 2-5 minut povařit dokud se alkohol nevyvaří. Dle potřeby osolte a opepřete.

Zalijte zeleninovým vývarem, přikryjte poklicí a nechte rýži 15-20 minut vařit.

Mezitím si připravte zálivku na rýži. Do misky přidejte nasekanou nať z ředkviček, přidejte 2 lžíce oleje, sůl, pepř a 50 ml vína. Rozmixujte do jemné tekuté konzistence.

Poté na lžičce oleje orestujte nasekané pak choi a ředkvičky. Stačí 2-4 minuty dokud listy pak choi lehce nezvadnou. Dle potřeby osolte a opepřete.

Až je rýže dovařená, vyjměte skořici, badyán a zázvor. Zalijte zálivkou z natě ředkviček a přidejte orestované pak choi a ředkvičky. Promíchejte.

Servírujte se zbytkem nasekané jarní cibulky.