Smíchejte v míse suché ingredience, tzn. mouku, sůl, pepř, sušený tymián s oreganem a nasekanou mrkvovou nať.
Přidejte vodu a 2 lžíce olivového oleje a vypracujte těsto. Konzistence by měla být tvárná, ale nelepivá a těsto by nemělo být moc moučné, aby se nepřipalovalo na pánvi při pečení. Poměr vody, oleje a mouky tedy jemně upravte dle potřeby. Těsto poté rozdělte na 6 dílů a rukou nebo válečkem vytvarujte placky.
Placky opečte na rozpálené pánvi (pokud to pánev umožňuje, tak na sucho), z každé strany maximálně 2-3 minuty. První placka trvá vždy déle, pokud pánev není dostatečně ropálená.
Připravte si do menší misky dip k plackám. Přidejte zakysanou smetanu a nasekanou jarní cibulku na drobno. Posypte špetkou soli a pepře, přidejte nasekané lístky tymánu a zalijte lžící olivového oleje. Vše dobře promíchejte.
Servírujte na talíři lžičku dipu spolu s plackami.