Nakrájenou cibuli vložte do pánve s rozehřátým olejem a 1-2 minuty restujte.

Přidejte očištěné houby nakrájené na menší kusy. Nechte restovat další 2-3 minuty.

Přidejte nasekanou chilli papričku, směs zasypte kmínem, osolte a opepřete. Dobře promíchejte.

Přidejte zelí nasekané na úzké proužky a nechte restovat další 3 minuty na středním plameni. Poté přilijte vývar a nechte vařit 5-7 minut, dokud se voda z většiny neodpaří.

Mezitim si připravte tvarohovou pomazánku. V mističce rozmíchejte tvaroh se lžící olivového oleje. Přidejte nasekanou jarní cibulku, osolte, opepřete a dobře promíchejte. Nechte alespoň 5 minut odstát v chladu, aby se chutě dobře propojily.

Až se voda ze směsi hub a zelí z většiny odpaří, zasypte ji nastrouhanou nivou a nechte 1 minutu rozpustit a propojit s ostatními surovinami.

Směs podávejte na talíři spolu s chlebem a tvarohovou pomazánkou.