NÁŠ PŘÍBĚH
Máme rádi vesnici, přírodu a dobré jídlo.
Pěstujeme zeleninu a květiny na malé ploše, ručně, s láskou, bez rytí a bez chemie.
Svobodné Hory je malá farma u jihočeských Vodňan. Pěstujeme ekologicky zeleninu a květiny. Zeleninu prodáváme především formou komunitou podporovaného zemědělství (KPZ) a dodáváme i do lokálních restaurací. Z květin tvoří Tereza krásné kytice, výzdoby svateb, kaváren a různých akcí.
Jsme Tereza a Jakub Peškovi a v roce 2018 jsme koupili chalupu v malé pošumavské vesničce Libějovické Svobodné Hory a tím začala naše cesta objevování fungování přírody a způsobu života našich předků. Vrátili jsme se do kraje, kde byl Kubův pradědeček Bartoloměj na konci 19. století šafářem na nedalekém Schwarzenbergském statku.
V roce 2022 jsme založili na pozemcích okolo chalupy rodinné hospodářství. Nemáme žádné skvělé vysvětlení, jak jsme se stali farmáři – hlavní motivací byla asi k láska k jídlu. Pěstujeme zeleninu, kterou máme rádi; vaříme si jídlo z produkce, kterou jsme právě sklidili z polí; a máme velkou radost, když se o hojnost dělíme s přáteli, sousedy a členy naší KPZ.
Hospodaříme na malé ploše, naše pozemky mají 1,5 hektaru a plocha záhonů je 2000 m2, kde pěstujeme přes 40 druhů zeleniny a 40 druhů květin. Inspirují nás zahraniční hnutí micro-scale farem, které zásobují potravinami lokální komunity a vrací se k zemědělství se zapojením lidské práce bez těžké mechanizace.
Při pěstování plodin na našem hospodářství nepoužíváme chemické prostředky, snažíme se na našich pozemcích podpořit druhovou rozmanitost a bohatý půdní život. A tak u nás najdete třeba řádky zeleniny mezi ovocnými stromy nebo přírodní vodní jezírko.
V roce 2025 jsme tým tří lidí a pěstujeme zeleninu pro 70 rodin týdně od května do listopadu.
JAK FARMAŘÍME
Jak hospodaříme na malé ploše
Když říkáme, že jsme malá farma, myslíme tím opravdu velmi malou plochu – naše záhony mají čistou plochu přes 2000 m2. V porovnání s průměrnou velikostí farmy, která je v ČR 130 ha, se může zdát naše pěstební plocha opravdu malá. Zaměřujeme se na to, aby každý čtvereční metr pěstební plochy byl využit efektivně, a tak dokážeme i na malé ploše vypěstovat spoustu zeleniny.
Pěstujeme intenzivně, pečlivě vybíráme naše plodiny a jednotlivé odrůdy. Do záhonu vysazujeme rostliny blízko sebe, abychom maximálně využili prostor a děláme návazné výsevy až 4x ročně. Snažíme se, aby půda nebyla nikdy holá a pokud je to možné, aby v ní pořád něco rostlo.
Pěstujeme ručně, bez traktoru. Máme rádi nohy na zemi a umožňuje nám to soustředit se na pěstování co nejkvalitnějších plodin. Snažíme se budovat úrodnou půdu, která podporuje zdravé rostliny. Proto půdu neoráme.
Věříme, že nejlepší způsob, jak pěstovat zdravé a výživné potraviny – stejně jako rostliny odolné vůči škůdcům a extrémnímu počasí – je farmářství v souladu s ekologickými praktikami. I proto jsme v přechodném období na BIO certifikaci. Každý den děláme na farmě rozhodnutí na základě zdraví půdy, opylovačů, komunity, jejíž součástí jsme, a širšího ekosystému, ve kterém žijeme. Nepoužíváme žádné syntetické chemické postřiky.
Protože sami moc rádi vaříme, pěstujeme odrůdy zeleniny, které mají skvělou chuť. Při sklizni pro členy KPZ vždy upřednostňujeme chuť, čerstvost a výživnost. Chceme, abyste vy a vaše rodina jedli dobrou a kvalitní zeleninu.
V našem hospodářství pěstujeme také krásné tradiční květiny plné vůně, zhruba na 1/4 pěstební plochy. Bez chemie a s láskou, tak, jak by to podle nás mělo být. Vše, co najdete v našich kyticích, vyrostlo u nás v záhonech nebo na rozkvetlých loukách a keřích okolo našeho hospodářství.
